Надежда Сергеева: "Как Михасик научился блины печь".
Говорят в народе, «дело мастера боится», а еще утверждают, что «первый блин комом». В доброй и поучительной сказке Надежды Сергеевой вы вместе с ее маленьким героем Михасиком, задумавшим испечь для матушки блинов на масленицу, поймете, где в этих изречениях правда, а где ложь, и что к любому новому делу прежде всего надо подходить с терпением, умом и добрым сердцем.
Чтобы испечь блинов, Михасику приходится (в лучших традициях народной сказки) сходить на поклон к Пекарю, Мельнику, тетушке Семечке и Кузнецу, которые дают ему добрые советы.
Сказка написана живым, динамичным языком и будет интересна для детей и всех интересующихся забавными сказками в духе народных морализаторских историй. Во-первых, в ней есть мораль, а во-вторых, секрет приготовления добрых блинов, который станет хорошим поспорьем для тех, кто еще не успел освоить эту хитрую науку.
Редактор литературного журнала «Точка Зрения»,
Альгея Вин
|
"Как Михасик научился блины печь"
Приближалась масленица. Решил Михасик матушку свою порадовать и удивить - самому напечь ей вкусных блинов. Знал Михасик, что непростое это дело - блинопечение,надобно ему учиться.
Как-то утром оделся он, да вышел из дому. А путь лежал в другой конец села - в пекарню. Может, думал Михасик по дороге, согласится Пекарь его в ученики взять.
Выслушал Пекарь мальчика и говорит:
- От чего ж не научить тебя доброму делу. Молоко да яйца есть у меня в достатке. Да, только мука закончилась. Ступай к мельнику Мукуличу. Добудь муки.
Недалече до мельницы было. Вскоре Михасик уже с мельником сговаривался.
- Помоги мне, - говорит Мельник, - мешки с зерном в короб засыпать, откуда оно на жернова сыплется. Стар я стал, тяжело мне.
Помог Михасик Мукуличу засыпать зерно. Запустил мельник большие каменные жернова, и вскоре была у мальчика в руках котомка с мукой.
Принял Пекарь муку, а Михасику сказал:
- Масло из подсолнухов нужно для блинов. Ступай на маслобойню к тетушке Семечке, попроси масла.
Тетушка Семечка встретила Михасика ласково:
- Хороший ты сын, Михась, доброе дело затеял. Есть у меня готовые, хорошо прожаренные семечки. Сейчас под прессом выдавим из них для тебя свежее масло.
С полным глечиком ароматного масла вернулся Михасик к Пекарю.
- Молодец, - похвалил тот мальчика, - а сейчас ну-ка, попробуй вот эту сковороду поднять.
Взялся Михасик за сковороду, а поднять не может! Тяжела чугунная блинница.
- Иди к кузнецу, попроси выковать тебе сковороду по руке, - посоветовал Пекарь.
В кузне было дымно и жарко. Удивился, увидев мальчика, седовласый кузнец:
- Что за диво такое?! Чего тебе в кузне понадобилось, малец?
- Хочу я для матушки на масленицу блинов напечь, да сковорода уж больно большая да тяжелая, не поднять мне ее. Сделай, пожалуйста, сковороду мне по руке, - попросил кузнеца Михасик.
- Для доброго дела и я постараться не против! – ответил кузнец и принялся за работу. Вскоре вручил он мальчику небольшую сковороду: не тяжелую, не легкую - в самый раз! Да еще ручку кузнец к ней приделал для удобства.
- Славная, удобная, - похвалил принесенную Михасиком сковороду Пекарь, - вот теперь можно и к обучению приступить.
Перво-наперво велел Пекарь мальчику руки вымыть, фартук надеть, да у иконы Богородицы благословения молитвой попросить.
- Хороший блин начинается с правильно подготовленной сковороды, - начал урок Пекарь, - сначала вымой свою сковороду с золой, потом натри ее солью и родниковой водой ополосни.
Все выполнил Михасик и принес чистую сковороду мастеру.
- Молодец, - похвалил Пекарь, - теперь на огне ее прокалить надо, чтоб все дурное выжечь.
Михасик поставил сковороду на плиту и немного подождал, потом спросил Пекаря:
- А как понять, что готова сковорода?
- А вот смотри, - Пекарь капнул водой на горячую сковороду, - видишь, капельки прыгают по ней? Значит, можно уже и масла налить чуток, а потом убрать с огня, чтобы, остывая, масло всю сковороду пленочкой затянуло. Такая сковорода ни одного блина не испортит.
- А теперь тесто будем делать? – выказал нетерпение Михасик.
- А как же? Что буду говорить, ты выполняй! – улыбнулся Пекарь, - возьми чистую глубокую миску, поставь сверху сито, насыпь в него две кружки муки, да просей ее в миску. Так-так-так, молодец. Теперь ложкой маленькой зачерпни немного соли и добавь в муку, теперь и сахару черед настал. Его поболе надобно. Суповой ложкой черпни два раза. Перемешай все вместе. Молодец! Возьми ковш и разбей туда одно яйцо. Вот тебе пружинка-венчик, крути ею в ковше размешивай яйцо, чтоб хорошо смешались желток с белком. Трудно это с непривычки, но уж потрудись.
Не сразу получилось у Михасика справиться с непослушной пружинкой, но он не сдавался, и вскоре все у него получилось так, как велел мастер.
- Молодец, - похвалил его Пекарь, - теперь влей в яйцо половину кружки молока, размешай, а потом добавь столько же воды. Сейчас вливай осторожно жидкость в муку и вот этой веселкой перемешивай.
Трудно было Михасику, но справился он и с этой задачей.
- Видишь, комковато у тебя получилось, - оценил работу мальчика мастер, - это не беда. У всех новичков всегда так вначале получается. Тут навык и сноровка нужна, а они с опытом придут.
- Мастер, а как же от этих комочков избавиться? С ними блины невкусные получатся, - огорченно спросил Пекаря Михасик.
- Тут надо снова пружинкой-венчиком потрудиться! Она все комочки разобьет! – мастер взял в руку пружинку-венчик и показал Михасику, как надо разбивать комочки в тесте, - видишь - не стало комочков. Что теперь с тестом делать, знаешь?
- Можно уже и блины печь? – предположил мальчик.
- Немного торопишься, - улыбнулся Пекарь, - чтобы блины к сковородке не прилипали, надо в тесто налить три суповых ложки масла и хорошо его с тестом смешать.
Все сделал Михасик, как мастер сказал.
- Молодец, - похвалил Пекарь, - хорошее тесто у тебя получилось. Ставь сковородку свою на огонь, капелькой воды проверь ее готовность.
Ох как волновался Михасик, пока половником наливал на готовую сковороду свой первый блин, оттого, наверное, и блин получился не совсем круглый, не во всю сковороду. Но ничего не сказал Пекарь, только улыбался в усы, за учеником поглядывая.
- Мастер, а когда переворачивать? – спросил Михасик, внимательно глядя на пекущийся блин.
- А вот смотри, сырое тесто потемнело немного, подсохло. Бери вот эту широкую лопаточку, - дал Пекарь Михасику деревянную лопатку, - и осторожно поддень край блина и быстро переверни, а блин упадет на сковороду.
Попыхтел-попыхтел мальчик, но справился с непокорным блином, и тот показал свой румяный бочок.
- Первый блин – пекарю на зубок, - улыбнулся мастер, помогая ученику снять горячее поджаристое солнце со сковороды.
Михасик разделил свой первый блин пополам и предложил половинку мастеру.
- Ну, как тебе блинок? – спросил Пекарь, съев свою долю.
- Вкусный! – ответил мальчик с улыбкой.
- Значит, продолжай, а я буду помогать, - протянул мастер Михасику половник.
Пока не закончилось тесто в миске, пек мальчик блины. И с каждым новым блинным солнышком, снятым со сковороды, все ловчей и ловчей получалось у него, все меньше помогал ему мастер.
- Спасибо тебе, мастер, за твою науку, - в пояс поклонился учителю Михасик, когда последний блин покинул сковороду, - а этими блинами угости детей своих.
- Хороший ты ученик, - улыбнулся Пекарь, - и вот мое тебе последнее слово. Не верь людям, когда говорят «первый блин комом». Когда все сделаешь правильно, да не поленишься и не поторопишься, все блины будут круглые и вкусные.
А в первый день масленицы проснулся Михасик, раньше матушки. Навел теста да напек замечательных блинов. Разбудил вкусный блинный запах матушку. Удивилась она, отведала стряпню сына и прослезилась.
- Что ж ты плачешь, маменька, - спросил ее Михасик.
- Радуюсь, что сынок вырос, - ответила мать и крепко поцеловала сына.
Код для вставки анонса в Ваш блог
| Точка Зрения - Lito.Ru
Надежда Сергеева: "Как Михасик научился блины печь". Сказки и притчи.
В народе говорят: "Дело мастера боится", а еще добавляют: "Первый блин - комом". Где в этих словах правда, а где - ложь, расскажет эта добрая сказка.
23.06.09 |
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function ereg_replace() in /home/users/j/j712673/domains/lito1.ru/fucktions.php:275
Stack trace:
#0 /home/users/j/j712673/domains/lito1.ru/read.php(115): Show_html('\r\n<table border...')
#1 {main}
thrown in /home/users/j/j712673/domains/lito1.ru/fucktions.php on line 275
|
|